Hasta el viernes 15 de noviembre, se realiza una capacitación en técnicas de cocina y elaboraciones con pescado en el Mercado Central. Como todas las semanas desde junio, la actividad se lleva a cabo en un aula taller móvil de Gastronomía emplazada en el estacionamiento.
El ATM pertenece a la Red Nacional de Aulas Talleres Móviles -programa del Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología a través del INET- que tiene como objetivo llevar capacitación laboral y formación profesional a todos los rincones del país.
En este caso, las clases están dirigidas a cocinero/as de comedores escolares y comunitarios, y merenderos de la zona, y al público visitante del mercado.
Esta semana, la capacitación se centra en pescado argentino, acompañando las acciones que lleva adelante el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca con su campaña «Comé pescado argentino».
La capacitación está a cargo de profesionales de la gastronomía.
